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Chardonnay IGT 2019-Tormaresca

 7,30

Fragranza, aromi e freschezza sono gli elementi essenziali di questo vino, apprezzato per la sua freschezza, inusuale per un bianco del sud, cui si somma una piacevole intensità di aromi
Gambero Rosso: 1 bicchiere ( vini buoni nelle loro rispettive categorie)

Descrizione

Tipologia: vino bianco DOC Puglia
Uve: Chardonnay 100%
Zona di Produzione: la tenuta di Maime sorge in una delle zone più belle dell’alto Salento. L’azienda, che si estende per una superficie di circa 500 ettari di cui 350 piantati a vite e 85 ad uliveto, si sviluppa lungo la costa adriatica, creando così un paesaggio unico di vigneti che nascono tra boschi e pinete e si perdono a vista d’occhio fino a confondersi con il mare.
Terreno: il territorio delle Murge da sempre è colpito da un grande fenomeno di carsismo: le acque piovane, ricche di anidride carbonica, con un lavoro millenario sciogliendo il calcare, hanno dato vita a uno spettacolare fenomeno di erosione e alla formazione di un infinità di cavità sotterranee. Fratture, voragini, gravi, gravine, doline carsiche, puli, inghiottitoi, lame rappresentano i segni più evidenti di queste straordinarie trasformazioni naturali.
Vendemmia: la raccolta è iniziata con lo Chardonnay nella prima metà di agosto, a maturità tecnologica
Annata: 2019
Formato: 75cl
Gradazione Alcolica: 12,00%vol
Vinificazione: dopo la pigiatura soffice, il mosto viene raffreddato e mantenuto ad una temperatura di 10°C, per circa 24 h, in modo da ottenere una decantazione naturale. Successivamente il mosto così chiarificato viene fermentato, con lieviti selezionati, in serbatoi di acciaio inox termocondizionati ad una temperatura di 16°C, in modo da esaltare il patrimonio aromatico delle uve.
Affinamento: il successivo affinamento del vino prosegue in acciaio fino alla fase di imbottigliamento.

Temperatura di servizio: 8- 10°C

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini di grande lucentezza
Al naso: note fresche di fiori d’arancio, timo, rosa e lavanda
Al gusto: vino di ottima freschezza e mineralità, con un retrogusto sapido e fruttato. Vino di grande equilibrio.
Abbinamento: piacevole con stuzzichini, formaggi freschi, frittura, pasta in bianco con il pesce, pesce in umido

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 130 × 370 × 130 cm
Abbinamento

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Annata

Cantina

Filosofia

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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