Descrizione
Tipologia: Vino Rosso IGT Toscana
Uve: Sangiovese 100%
Zona di Produzione: Barberino Val D’Elsa, in provincia di Firenze
Terreno: vigne situate su colline poste ad una altitudine compresa tra 400-450 m di altitudine con esposizione a sud ovest in terreni prevalentemente galestrosi a medio impasto
Vendemmia: manuale delle migliori uve verso la seconda metà di ottobre
Annata: 2019
Formato: 75 cl
Gradazione Alcolica: 14,5% vol
Vinificazione: pigiadiraspatura soffice delle uve a cui segue una fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce di circa 21-28 giorni con rimontaggi giornalieri.
Affinamento: 18 mesi in barrique per 1/3 nuove e 2/3 non di primo passaggio. Ulteriore affinamento di un anno in bottiglia
Temperatura di servizio: 18-20°C
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: rosso rubino luminoso
Al Naso: intense note di frutta rossa matura e frutti di bosco, note floreali di rosa e violetta, sentori speziati di tabacco, caffè, legno di cedro e sentori balsamici
Al Gusto: è strutturato con una piacevole trama tannica e gradevole freschezza, complesso con sentori che confermano la piacevolezza del naso. Finale lungo e persistente
Abbinamento: risotti al sugo di carne, carni rosse in umido e grigliate, selvaggina
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