Single Product

Descrizione

Tipologia: vino rosso DOC Calabria Biologico
Uve: 100% Gaglioppo 
Zona di Produzione: zona storica del Cirò classico
Terreno: argilloso calcareo. Agricoltura biologica
Vendemmia: manuale in cassette terza decade di ottobre, interventi in vigna minimi
Annata: 2016
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 14% vol
Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni e mecerazione prolungata per 2 settimane
Affinamento: 10 mesi in cemento per preservare al meglio e lasciare intatte le caratteristiche del Gaglioppo, poi almeno 7 mesi in bottiglia
Temperatura:  16-18 °C

Note di degustazione

Colore: rosso granato scarico
Al naso: si avverte un susseguirsi di note di ciliegia, di marasca, di liquirizia e di viola
Al gusto: si mostra in tutta la sua struttura e in tutta la sua trama tannica avvolgente e vibrante. Corposo e intenso, di bella persistenza aromatica e dal tannino setoso. Può riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni.
Abbinamento: vino che privilegia le carni rosse, gli arrosti, i risotti e paste al sugo di carne, la selvaggina. Lasciarlo respirare 15-20 minuti prima di gustarlo