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Descrizione

Tipologia: vino rosso DOCG Piemonte
Uve: 100% Nebbiolo
Zona di Produzione: Cuvée, fatta dalle diverse vigne: Castiglione Falletto
Terreno: argilloso e calcareo con parti prevalentemente calcaree.
Vendemmia: la raccolta manuale è svolta verso la metà di ottobre
Annata: 2014
Formato: 75 cl
Gradazione Alcolica: 14% vol
Vinificazione: la fermentazione condotta a temperatura controllata di circa 28°C per un periodo di circa 15-20 giorni.
Affinamento: il passaggio in botti di rovere di Slavonia e francese, di dimensione grande e media, dura circa due anni. Il vino è messo in bottiglia non appena terminato il periodo di invecchiamento in rovere senza alcuna pratica di filtrazione. L’affinamento si svolge in un luogo in cui temperatura ed umidità sono costanti, protetto da luce artificiale e solare.
Temperatura di servizio: 16 – 18°C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati
Al naso: all’olfattivo è variegato di rosa appassita, cuoio, legno di ciliegio, scorza di arancia. Seguono il ribes e il lampone, le atmosfere di sottobosco e la china.
Al gusto: mostra potenza ed eleganza grazie alla fitta trama tannica che è già  integrata. Lunga scia sapida dal profumo balsamico. Concede sensazioni tattili setose, eleganti
Abbinamento: si adatta piacevolmente a piatti a base di carne saporiti ed elaborati, in questi casi sa regalare sensazioni uniche ed intense.