Il Rosè Antique nasce dall’assemblaggio di quattro vendemmie da uve Pinot Munier allevate a guyot nei vigneti di Monticelli Brusati. Un’antica ricetta che ci regala grandi spumanti. Le produzioni di Casa Caterina sono molto limitate (neanche 15.000 bottiglie), curate allo spasimo e il sistema produttivo è Biodinamico.
Il Rosè Brut Classic è uno spumante metodo classico rosato ottenuto da uve Pinot Nero in purezza senza utilizzo di sostanze chimiche o di sintesi. Grande esposizione, terre “forti”, pendenze notevoli. Scelta dei terreni e sistemi di allevamento sono quindi di alto livello. Le produzioni di Casa Caterina sono molto limitate (neanche 15.000 bottiglie), curate allo spasimo e il sistema produttivo è Biodinamico. Il rosè Classic nasce dall’assemblaggio di due vendemmie da uve Pinot Nero: 50% 2004 e 50% 2007 il giusto equilibrio che ha generato una bolla di assoluta autenticità e personalità.
Da nuovi vigneti collinari del comune di Arce, nel cuore della ‘contrada Tramonti’. Lecinaro in purezza, un rosso delicato, con dei leggeri riflessi violacei. Tradizionalmente il Lecinaro è un vino fresco e di pronta beva ma “Zitore” è dotato di una certa struttura, dovuta anche al passaggio in legno che gli conferisce oltretutto morbidezza e persistenza.
Curiosità
Aleatico – winespace
Apr 15th, 2021
