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Descrizione

Tipologia: vino rosso IGT Toscana
Uve: Sangiovese in maggioranza, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot
Zona di Produzione: Villa del Cigliano, situata tra le morbide colline di San Cascuano in Val di Pesa (FI)
Terreno: tendenzialmente argilloso e calcareo, ricco di scheletro piccolo.
Vendemmia: la raccolta è iniziata a fine agosto con il Merlot, continua ai primi di settembre con il Syrah per concludersi con il Sangiovese, il Cabernet e il Petit Verdot.
Annata: 2017
Formato: 75cl
Gradazione Alcolica: 13,50%vol
Vinificazione: dopo la raccolta, rigorosamente manuale e volta a garantire solo il massimo della qualità, i grappoli vengono pressati in maniera soffice, per poi fermentare e macerare in contenitori di acciaio. La fermentazione alcolica è durata dai 5 ai 7 giorni mentre la macerazione si è protratta per 8-12 giorni.
Affinamento: seguono la fase della maturazione, svolta in barrique di rovere francese, ungherese e americano per 12 mesi, e dell’imbottigliamento.
Temperatura di servizio: 16 – 18°C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino intenso
Al naso: è intenso e complesso, caratterizzato da note di frutti di bosco come mirtillo nero e prugna unite a sentori di nocciole tostate, spezie e vaniglia.
Al gusto: è rotondo, armonioso, caratterizzato da un sorso schietto, decisamente morbido e avvolgente; termina con un finale caratterizzato da un’ottima persistenza
Abbinamento: da abbinare alle seconde portate della cucina di terra, è ottimo con la carne di maiale alla griglia.