Single Product

Descrizione

Tipologia: vino rosso DOC Toscana
Uve: 100% Ciliegiolo
Zona di Produzione: Comune di Capalbio, lungo il litorale, a 400 mt slm
Terreno: argillosi sciolti, con forte componente sabbiosa
Vendemmia: prima settimana di settembre
Annata: 2016
Formato:750cl
Gradazione Alcolica: 13,50% vol
Vinificazione: macerazione sulle bucce per 30 giorni
Affinamento: 12 mesi in botti da 15 ettolitri, poi 3 mesi in cemento
Temperatura di servizio:16-18°C

Note di degustazione

Colore: colore rosso rubino
Al naso: si apre inizialmente in sentori fruttati di ciliegia e floreali di viola mammola, per poi introdurre una spezia bianca e tracce minerali.
Al gusto: è equilibrato e ricco di corpo. Il tannino è ben gestito, risultando in un profilo setoso e levigato. Un’ottima persistenza lascia il ricordo di un rosso di personalità.
Abbinamento: pasta sugo di carne, carne arrosto grigliata, carne rossa in umido, risotto con sugo di carne, formaggio stagionato