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TUCUCA Lazio Rosato IGP 2017 BIO-Riccardi Reale

 14,60

Uve frutto di differenti terreni, vulcanici e arenarie. Fermentazione in legni senza controllo della temperatura. Se in vigna con la pratica biodinamica, cercano di valorizzare il ruolo imprescindibile del suolo allo scopo di ottenere uve diverse capaci di esprimere i differenti tipi di terreno, in cantina lavorano per dar voce a una semplice equazione: vigna-parcella-vino. Per far questo, pensano che si debbano usare i lieviti autoctoni, portati in cantina con le uve, e non i lieviti selezionati, dunque, vinificano e affinano senza l’utilizzo di sostanze aggiunte, con l’unica eccezione di modeste quantità di solfiti.

Descrizione

Tipologia: vino rosato DOC Lazio
Uve: Cesanese di Affile 100% da agricoltura biodinamica
Zona di Produzione: località  Collepazzo in Olevano Romano, circa 400 s.l.m. – 2 HA
Terreno: arenarie bianche risalenti al Cretaceo e terre vulcaniche rosse
Vendemmia: rigorosamente manuale
Annata: 2017
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 14%vol
Vinificazione: macerazione sulle bucce di almeno 12 ore; fermentazione alcolica e maleolattica in legni grandi di castagno Italiano
Affinamento: 5 mesi in bottiglia, senza subire alcun filtraggio
Temperatura di servizio: 10/12°C

Note di degustazione

Colore: rosato di media intensità nel bicchiere.
Al naso: fragrante e floreale, con note di frutta rossa matura, e delicate sfumature floreali.
Al gusto: di medio corpo, bilanciata ma senza rinunciare alla tipica freschezza.
Abbinamento: un rosato ottimo al momento dell’aperitivo, che si accosta egregiamente agli antipasti di terra e ai piatti della cucina vegetariana.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 12 × 12 × 36 cm
Abbinamento

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Annata

Cantina

Filosofia

,

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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