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Terra e Mare Vermentino di Gallura DOCG2021-Sini G.

 16,00

Il motto è: “Rammentare gli insegnamenti del passato e utilizzare al meglio le tecnologie del presente”. La filosofia aziendale è ottenere vini importanti per qualità e non per quantità prodotte. Terre e Mare è un Vermentino che nasce in un terroir d’eccezione in cui riesce ad esprimere al meglio le sue potenzialità, una volta trasformato in vino.

Descrizione

Tipologia: vino bianco DOCG Sardegna
Uve: 100% Vermentino di Gallura (vigneto piantato nel 2008).
Zona di Produzione:Berchidda (Olbia Tempio)
Terreno: disfacimento granitico
Vendemmia: la vendemmia è eseguita manualmente dai primi di settembre
Annata: 2021
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 13,00% vol
Vinificazione: le uve vengono quindi messe a macerare in cella frigo (temperatura vicino a 0 °C) per 24-48 ore. Dopo la diraspatura, il mosto rimane a temperature prossime allo 0° per 48-72 ore (macerazione pellicolare) solo dopo viene pressato dolcemente. Questo lungo ciclo di lavorazione, che impiega circa una settimana contro le due ore di una vinificazione tradizionale, tende a preservare tutta la fragranza e gli aromi del frutto originale. Il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento: in bottiglia
Temperatura di servizio: 8-10°C

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino con sfumature verdognole brillanti.
Al naso: è elegante, intenso e abbastanza persistente, raffinato e lungo
Al gusto: sentori di macchia mediterranea, mela golden, pompelmo, ginestra e fiori selvatici. E’ un vino dalla personalità originale.
Abbinamento: ideale come aperitivo, accompagna semplici spaghetti al pomodoro e basilico o alle vongole, la zuppa berchiddese ma anche il sushi, i frutti di mare, i secondi leggeri di pesce, le torte alle verdure, i formaggi vaccini e caprini freschi.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 12 × 12 × 36 cm
Abbinamento

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Annata

Cantina

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

Recensioni

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