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Descrizione

Tipologia: vino rosato IGP Puglia
Uve:100% Nero di Troia
Zona di Produzione: Puglia Settentrionale, territorio lievemente collinare che si estende dal Gargano ai Monti Dauni.
Terreno: calcarei-argillosi
Vendemmia: manuale
Annata: 2021
Formato:75 cl
Gradazione Alcolica: 13,00% vol
Vinificazione: macerazione pre-fermentativa con bucce per 24 ore a 4-5°C, pressatura soffice post macerazione e fermentazione in acciaio per 20 giorni a temperatura controllata di 14°C.
Affinamento: in contenitori di acciaio sur lies con batonnage per 5 mesi.
Temperatura di servizio: 8°C

Note di degustazione

Colore: luminoso dal colore cerasuolo intenso
Al naso: si presenta con un bouquet intenso di frutta tropicale ed agrumata, si complessa poi con note di frutta rossa
Al gusto: ben equilibrato con una buona aromaticità e persistenza
Abbinamento: carni bianche, formaggi freschi, frutti di mare e pesci alla griglia.