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Descrizione

Tipologia: vino bianco DOC Sicilia
Uve: 100% Carricante
Zona di Produzione: Sicilia orientale, versante nord dell’Etna, tra Randazzo e Castiglione di Sicilia.
Terreno: la composizione del suolo lavico a tessitura sabbiosa, offe una reazione subacida- neutra, con buona dotazione organica. Profondo, ricco di minerali, il suolo lavico permette una forte espansione radicale
Vendemmia: raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna.
Annata: 2018
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 12,50%vol
Vinificazione: fermentazione in acciaio, alla temperatura di 14-16°C.
Affinamento: per 10 mesi parzialmente in vasca e parzialmente in rovere francese (barrique di secondo e terzo passaggio) e poi almeno 9 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
Temperatura di servizio: 10- 12°C

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Al naso: al naso presenta un raffinato bouquet di frutta (mela golden) con delicati sentori agrumati e di erbe mediterranee, seguite da note di pietra focaia.
Al gusto: al palato è avvolgente, fresco e sapido caratterizzato da una lunga persistenza. Un vino che dimostra grande eleganza e complessità.
Abbinamento: perfetto con crostacei, primi piatti vegetariani e funghi porcini