Single Product

Descrizione

Tipologia: vino rosso DOC Sicilia Biodinamico
Uve: 70% Nero d’Avola, 30% Syrah
Zona di Produzione: Sambuca di Sicilia (Agrigento).
Terreno: dalla disgregazione e alterazione delle rocce calcaree altitudine 411 metri s.l.m. Suoli di colori tra il marrone più o meno scuro a seconda della presenza di sostanza organica e ben resistenti ad eventuali siccità estive.
Vendemmia: raccolta manuale in momenti diversi
Annata: 2020
Formato:75 cl
Gradazione Alcolica: 13,50%vol
Vinificazione: le uve vengono prima selezionate in tavolo di cernita a mano, poi pigiadiraspate e mandate in pressa soffice, quindi vanno in fermentazione, per metà in tini in legno e per metà in vasche d’acciaio, entrambi da 50 ettolitri. Macerazione di 4 settimane sulle bucce
Affinamento:  negli stessi tini da 50 ettolitri, in barriques e in tonneaux.
Temperatura di servizio: 14- 18 °C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino brillante
Al naso: note di frutti rossi maturi, spezie e un leggero sentore di vaniglia.
Al gusto: è corposo e avvolgente, con tannini morbidi e un finale persistente.
Abbinamento: si abbina perfettamente con salumi, formaggi stagionati, primi piatti robusti, carni rosse e selvaggina