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Serra Ferdinandea Rosè Biodinam DOC 2023-Ab Insula Planeta

 13,50

Un’area dove la vite ha radici tra le più antiche del Mediterraneo, se non le più antiche in assoluto. Da queste condizioni straordinarie è derivata la scelta di una gestione agricola che segue i princìpi della biodinamica. Completa il quadro l’impronta l’inedita partnership paritetica Francia – Sicilia che ha dato vita al progetto: carattere inconfondibilmente siciliano con una decisa impronta francese. Un rosato rinfrescante e beverino, puro ed espressivo, Serra Ferdinandea Rosè rappresenta una interpretazione in rosa del vitigno simbolo della Sicilia

Descrizione

Tipologia: vino rosato DOC Sicilia Biodinamico
Uve: 100%Nero d’Avola,
Zona di Produzione: Sambuca di Sicilia (Agrigento).
Terreno: dalla disgregazione e alterazione delle rocce calcaree altitudine Risinata 220 metri s.l.m.; Monte Cirami 411 metri s.l.m. Suoli di colori tra il marrone più o meno scuro a seconda della presenza di sostanza organica e ben resistenti ad eventuali siccità estive.
Vendemmia: raccolta manuale in momenti diversi
Annata: 2023
Formato:75 cl
Gradazione Alcolica: 13,00%vol
Vinificazione: le uve sono pigiadiraspate e mandate in pressa soffice; qui molto rapidamente si pressa con una estrazione della frazione del mosto, sino al raggiungimento di un colore adeguato; il mosto fiore ottenuto viene inviato in vasche di acciaio per una stabulazione a freddo di pochi giorni, segue una fermentazione del limpido a 15 gradi
Affinamento: alla fine della fermentazione, si affina in acciaio sulle fecce sino a gennaio, quando viene fatto il blend.
Temperatura di servizio: 10- 12 °C

Note di degustazione

Colore: rosa tenue luminoso
Al naso: profumi intensi di acqua di rose, mele selvatiche, acqua di mare
Al gusto: fresco e scorrevole al palato con ritorni minerali.
Abbinamento: si abbina perfettamente con pollame e carni bianche, ma anche con tutta la cucina di pesce, zuppe e risotti ai frutti di mare

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 12 × 12 × 36 cm
Abbinamento

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Annata

Cantina

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Nazione

Regione

Formato

Vitigni

Filosofia

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