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Descrizione

Tipologia: vino spumante rosé Friuli Venezia Giulia
Uve: 100% Pinot Nero
Zona di Produzione: intorno al fiume Isonzo, sorgente di vita che si snoda verso il confine orientale della regione
Terreno: il terroir è caratterizzato dalla grande influenza del fiume Isonzo, che rende fertile e ricco il sottosuolo, caratterizzato dalla presenza di argille nobili, ghiaia e sabbia
Vendemmia: manuale
Annata: s.n.
Formato: 75cl
Gradazione Alcolica: 12,00%vol
Vinificazione: l’uva viene diraspata all’arrivo in cantina, pigiata e pressata. Fermentazione del prodotto a una temperatura di 16°C. Dopo una filtrazione sgrossante il prodotto viene inviato alla spumantizzazione.
Affinamento: il vino base, a cui vengono aggiunti zuccheri e lievito selezionato, viene immesso in autoclave, attuando una fermentazione naturale lenta e a temperatura controllata (16-18°C). Al raggiungimento della pressione stabilita (5 bar) lo spumante viene refrigerato, segue la filtrazione brillantante e l’imbottigliamento.
Temperatura di servizio: 8– 10°C

Note di degustazione

Colore: rosa tenue con una spuma ampia e perlage fine, persistente ed elegante
Al naso: i profumi al naso sono delicati e avvolgenti con note di rosa e piccoli frutti rossi
Al gusto: sapido, pieno e persistente con retrogusto fresco e un lungo finale
Abbinamento: uno spumante piacevole e fresco che si abbina a primi e secondi di mare, carni bianche. Ottimo con la pizza