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Descrizione

Tipologia: vino frizzante bianco DOC Piemonte
Uve: Moscato 100%
Zona di Produzione: Santo Stefano Belbo
Terreno: calcareo
Tipologia: frizzante/dolce
Vendemmia: manuale in cassetta
Annata: 2017
Formato: 75cL
Gradazione Alcolica: 5,5%vol
Vinificazione: diraspatura e pressatura soffice dei grappoli, mantenimento del mosto a -2°C, fermentazione con lieviti selezionati a 16°C per circa 5 giorni.
Affinamento:
Temperatura di servizio: 8-10 °C

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino
Al naso: aromi di miele, frutti maturi, pesca e pera. Un tenue sentore agrumato completa l’olfatto.
Al gusto: ha un sapore delicatamente aromatico con dolcezza accompagnata da moderata freschezza resa più incisiva dall’effervescenza.
Abbinamento: l’abbinamento ideale del Moscato è con i dolci, a fine pasto, eccetto quelli a base di cioccolato. Recentemente sono stati suggeriti abbinamenti più originali, anche con cibi salati, come ad esempio alcuni formaggi, e cibi dal sapore piccante o speziato. Interessante anche l’abbinamento con la frutta, ad esempio i fichi o il melone.