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Descrizione

Tipologia: Olio extravergine di oliva Calabria biologico
Zona di Produzione: 100% Calabrese costa Jonica. Nasce da ulivi presenti su un’area collinare particolarmente soleggiata a ridosso della costa ionica della Calabria, fra olivi distesi su di una collina tra il cielo e il mare.
Formato: 75cl
Varietà:  Nocellara 100%.
Epoca di Raccolta: prima decade di Ottobre.
Estrazione: estrazione a freddo con processi meccanici. Le olive vengono raccolte dall’albero con azione manuale e meccanica, e rigorosamente lavorate nelle 24 ore successive alla raccolta, cosi operando si ottiene un olio extra vergine di oliva a bassissima acidità, dal sapore intenso caratteristico delle olive della cultivar “Nocellara” tipica anche di questo territorio.

Caratteristiche Organolettiche

Colore: è verde con riflessi giallo lime.
Al naso: si presenta medio fruttatto con sensazioni piacevoli.
Al gusto: si presenta fruttato medio intenso.
In cucina: ottimo a crudo su zuppe, ortaggi e legumi crudi e cotti, arrosti, bruschette e soprattutto cotto per la sua elevata stabilità, dimostrata, alle sollecitazioni termiche.