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Nobile Vecchie Viti Salco DOCG 2019 Bio – Salcheto

 66,90

Salcheto è una azienda vinicola sostenibile alla continua ricerca della qualità, sia in vigna che in cantina, con un costante rispetto per il carattere delle uve. Raccolte manuali, vinificazioni senza solfiti, lieviti autoctoni, botti grandi e “tonneaux” sono gli strumenti utilizzati per ottenere vini che puntano all’eleganza ed alla morbidezza, con profumi pronunciati e unici per ogni annata rilasciata. Vini prevalentemente a base di Sangiovese, il principe della Toscana, simbolo del terroir di Montepulciano. Un modello di efficienza ambientale e di innovazioni tecnologiche he vanta tra l’altro primati mondiali nell’indicizzazione di Carbon e Water Footprint.

Descrizione

Tipologia: vino rosso DOCG Toscana BIO
Uve: 100% Prugnolo Gentile
Zona di Produzione: dalle viti più vecchie della vigna del Salco  loc.Salcheto– Montepulciano
Terreno: terreni argilloso e tufacei delle colline senesi, ad un’altitudine di oltre 400 metri
Vendemmia: manuale, ogni vendemmia raggiunge una leggera surmaturazione
Annata: 2019
Formato:75 cl
Gradazione Alcolica: 14,00%  vol
Vinificazione:  24 mesi, 50% botte 50% “tonneaux”
Affinamento: poi 24 mesi in vetro
Temperatura di servizio: 18-20°C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino alla vista, con unghia tendente al granato.
Al naso: aromi di cuoio fresco, frutti di bosco e floreale, combina spezie esotiche con fiori secchi, assieme a sentori balsamici e di canfora
Al gusto: compatto ed elegantemente strutturato, esprime marasca matura, lampone nero, liquirizia e menta triturata e sfumature di zenzero, il tutto incorniciato in un’avvolgente e fine trama tannica dall’acidità vivace. E’ potente e incredibilmente lungo, con una concentrazione primaria che dura fino al finale lungo e strutturato.
Abbinamento: molto versatile dal punto di vista gastronomico. Formaggio a media stagionatura, pizza, pasta, pasta al forno e cacciagione

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 12 × 12 × 36 cm
Abbinamento

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Annata

Cantina

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

Filosofia

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