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Moro IGT 2015 Biologico- Carpineti Marco

 18,90

Si narra che a Cori, fin dall’antichità, si coltivassero due varietà di Greco: il “ Moro” e il “ Giallo”, appartenenti alla famiglia del Greco Bianco. Varietà scomparse a causa della scarsa produttività e difficoltà nella coltivazione, che Carpineti, supportato anche dalla maestria e dall’ esperienza dei vecchi contadini, ha riscoperto, riprodotto e coltivato.
Gambero Rosso: 2 bicchieri (vini da molto buoni ad ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali)

Descrizione

Tipologia: vino bianco IGT Lazio biologico
Uve: Greco Moro 80%, Giallo 20%
Zona di Produzione: alle pendici dei Monti Lepini, Cori
Terreno: di origine vulcanica particolarmente vocato alla coltivazione della vite, ricco di scheletro, in particolare tufo
Vendemmia:  settembre-ottobre
Annata: 2015
Formato: 75cl
Gradazione Alcolica: 14,00%vol
Vinificazione:  pressatura soffice di acini interi e fermentazione a temperatura controllata per circa 12 giorni, una parte del mosto fermenta in botti di rovere.
Affinamento: acciaio/barriques
Temperatura di servizio: 12- 14 °C

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Al naso: profumo di pesca, mandorla note vegetali di fieno tagliato e felce
Al gusto: sapore asciutto, corposamente armonico, sapido, prelude a note minerali.
Abbinamenti: a sorpresa, perché oltre a pesce come tranci di tonno o pesce spada alla griglia, potrebbe accompagnare tranquillamente braciole di maiale o anche del manzo come ad esempio una tagliata ai porcini.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 12 × 12 × 36 cm
Abbinamento

,

Annata

Cantina

Filosofia

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

,

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