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Descrizione

Tipologia: vino bianco DOCG Sardegna
Uve: 100% Vermentino di Gallura
Zona di Produzione: fascia collinare del versante sud del monte Limbara.
Terreno: terroir che ha origine dal disfacimento granitico del sottosuolo
Vendemmia: manuale con selezione dei grappoli
Annata: 2020
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 14,00%vol
Vinificazione: macerazione completamente a freddo delle vinacce e successiva pressatura soffice. Nella seconda fase il mosto viene avviato ad una lunga fermentazione a soli 15 gradi centigradi in grandi vasche d’acciaio inox.
Affinamento: la maturazione di qualche mese, avviene in contenitori di acciaio inox, prima di giungere al momento dell’imbottigliamento.
Temperatura di servizio:  8-10 C°

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino intenso
Al naso: caratterizzato da note fruttate, completate da sfumature di erbe aromatiche, di fiori e di macchia mediterranea.
Al gusto: caldo e pieno, ma nello stesso tempo in grado di offrire un grande equilibrio tra morbidezza e freschezza.
Abbinamento: perfetto con la cucina di mare, è ottimo insieme agli anelli di calamari al forno