Single Product

Descrizione

Tipologia: vino rosso DOC Piemonte
Uve: 100%Nebbiolo
Zona di Produzione: Lessona in regione Orolungo, vigneti Ormeggio e Castagnola; in regione Castello, vigneto Covà; vigneto Monfalcone.
Terreno: sabbie marine plioceniche su porfidi, frammiste a sedimenti fluvio-glaciali più recenti, con grande ricchezza e disponibilità di minerali e microelementi (ferro, manganese, alluminio e zinco).
Vendemmia: manuale, tardiva, ma nelle condizioni ottimali
Annata: 2012
Formato: 75cl
Gradazione Alcolica: 13,50vol
Vinificazione: cernita su nastro, diraspatura e pigiatura soffice; riempimento dei tini per gravità. Fermentazione spontanea in tini di legno aperti, macerazione di 26 giorni sulle bucce, con ripetute follature. 18 mesi sur lie.
Affinamento: maturazione in tonneaux e botti ovali da 15 hl per 33 mesi. Imbottigliamento: metà agosto 2015. Successivo affinamento in bottiglia.
Temperatura: 16 – 18°C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino.
Al naso: elegantissimo al naso, mix di mineralità, frutti rossi, note terziarie di cuoio, una nota calda e dolce
Al gusto: risponde con un perfetta coerenza alle premesse olfattive, dove si apre la strada una evidentissima sapidità che ne rende la beva lunga, appagante, fine. Il tannino è levigatissimo. Vino succulento, di grandissima classe. Regge alla grande a bottiglia aperta, anzi acquisendo il giorno dopo un passo se possibile ancora più nobile.
Abbinamento: si abbina bene con piatti di carne rossa, lasagne e tagliatelle al ragù. Ottimo con i classici agnolotti piemontesi