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Grappa Di Moscato Invecchiata 2013-Azienda Ghiga

 26,00

Questa grappa ha una limitatissima produzione. Si utilizza vinaccia di Moscato proveniente dalle uve fresche e pressate immediatamente. Arriva in distilleria ancora “vergine”, per cui deve quindi ancora fermentare, preservando così tutti gli aromi e le caratteristiche del vitigno. In poche parole, Grappa Moscato è sinonimo di “Capolavoro” della distillazione, non solo antica, ma anche moderna

Descrizione

Tipologia: grappa Piemonte invecchiata
Uve: vinacce fresche di Moscato 
Zona di Produzione: Castiglione Tinella (CN)
Terreno: calcareo medio impasto
Vendemmia: manuale in cassetta
Annata: 2013
Formato: 50cl
Gradazione Alcolica: 42,00%vol
Metodo di distillazione: si utilizza il tradizionale impianto continuo in corrente di vapore. Una caldaia genera vapore che entra nella parte bassa dell’ alambicco, mentre la vinaccia entra nella parte alta della macchina. Vinaccia e vapore si incontrano in controcorrente (il vapore sale e la vinaccia scende), in questo modo il vapore bollente estrae alcool e profumi, che si affinano nelle successive colonne di distillazione; in queste stesse colonne il vapore condensa e dalla loro parte bassa sgorga la grappa a circa 90 – 95 % Vol. di Alcool. Questa Acquavite viene poi tagliata con acqua per abbassare il grado alcolico a 42 %,  in modo da rientrare nei limiti di legge.
Affinamento: l’acquavite di Moscato viene messa ad invecchiare in tonneau di Rovere di Slavonia, per almeno 12 mesi.
Temperatura di servizio: 15-20 °C

Note di degustazione

Colore: giallo ambrato
Al naso: profumi e aromi inconfondibili, tipici del vitigno di provenienza.
Al gusto: un sapore particolarmente morbido e vellutato dalle spiccate note aromatiche tipiche del moscato, con sentori di vaniglia e di miele.
Abbinamento: degustala per un raffinato dopo pasto o in abbinamento a del cioccolato fondente, è un qualcosa di sorprendente

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 130 × 370 × 130 cm
Abbinamento

,

Annata

Cantina

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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