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Descrizione

Tipologia: vino bianco DOC Lombardia
Uve:  Chardonnay 100%
Zona di Produzione: nel Comune di Cortefranca, a Nigoline, a 300 m. di altitudine.
Terreno: ricchi di calcare, sabbia e scheletro abbondante. Il substrato è costituito da depositi glaciali ricchi in carbonato e caratterizzati da granulometrie prevalentemente sabbioso-limose, compattate con ghiaie dal carico prodotto dal ghiacciaio.
Vendemmia: la raccolta avviene a perfetta maturazione, dopo un’attenta selezione in pianta.
Annata: 2015
Formato: 750cl
Gradazione Alcolica: 13,50% vol
Vinificazione: il mosto fermenta e poi matura per dodici mesi in piccole botti di rovere bianco da 228 litri.
Affinamento: imbottigliato nella seconda primavera successiva alla vendemmia, sosta ulteriori sei mesi in bottiglia prima di essere commercializzato
Temperatura di servizio: 10-12 °C

Note di degustazione

Colore: giallo con riflessi dorati
Al naso: il profumo è ampio, elegante, suadente di leggera vaniglia ed in armonioso equilibrio con sentori di golden, mela cotogna e frutta matura.
Al gusto: il sapore è ricco di eleganza, morbidezza e struttura. Lunga la persistenza e la sensazione aromatica in stoffa setosa e di razza
Abbinamento: adatto a piatti a base di pesce, verdure, carni bianche e formaggi a pasta molle