Single Product

DSC_0087-2

“Conte della Vipera” Umbria Bianco IGT 2019-Antinori

 17,50

Da un’accurata selezione di uve Sauvignon Blanc e Sémillon. Fresco, verticale, leggermente aromatico il Sauvignon, morbido e tropicale il Sèmillon. Il vino prende il nome dai primi proprietari del Castello della Sala e l’etichetta riporta un disegno della Cappella di San Giovanni del XIII secolo situata nella proprietà.
Gambero Rosso: 1 bicchiere ( vini buoni nelle loro rispettive categorie)
Luca Maroni:   92/100

Descrizione

Tipologia: vino bianco IGT Umbria
Uve: Sauvignon Blanc 80%,Sémillon 20%
Zona di Produzione: Il Castello della Sala si trova in Umbria, a poca distanza dal confine con la Toscana, a circa 18 chilometri dalla storica città di Orvieto.
Terreno: è tendenzialmente argilloso, calcareo, ricco di conchiglie fossili
Vendemmia: la raccolta è iniziata con il Sauvignon Blanc verso la fine di agosto e si è conclusa con il Sémillon verso la metà del mese di settembre.
Annata: 2019
Formato: 75cl
Gradazione Alcolica: 12,50%Vol
Vinificazione: i grappoli, raccolti manualmente, sono stati immediatamente trasferiti in cantina e raffreddati attraverso il passaggio in un convogliatore refrigerato che, abbassandone la temperatura prima della pressatura, ha preservato i caratteristici aromi varietali. Dopo la pressatura soffice i mosti, mantenuti per alcune ore a una temperatura di 10°C così da consentirne il naturale illimpidimento, sono stati trasferiti in serbatoi di acciaio inox, dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica a una temperatura non superiore ai 16°C. Completata questa operazione il vino è stato conservato a una temperatura di circa 10°C per impedire lo svolgimento della fermentazione malolattica e conservare inalterate le caratteristiche organolettiche
Affinamento: alcuni mesi in acciaio e 12 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio: 10- 12°C

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino dai lievi riflessi verdolini e dorati.
Al naso: intense note di fiori bianchi si uniscono a sensazioni di pompelmo, di fichi e di zenzero.
Al gusto: è fresco, vibrante e sapido, con richiami alla scorza di cedro, alle erbe aromatiche e ai fiori di sambuco.
Abbinamento: a tutto pasto, si abbina a zuppe di pesce e a ricchi secondi piatti di mare.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 130 × 370 × 130 cm
Abbinamento

,

Annata

Cantina

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

,

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo ““Conte della Vipera” Umbria Bianco IGT 2019-Antinori”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

X