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Collequanto Serrapetrona DOC 2017-Terre di Serrapetrona

 12,00

Rotondo ed armonico, Collequanto, frutto della  Vernaccia Nera di Serrapetrona, è l’orgoglio dell’azienda,  il vino di riferimento della cantina che rappresenta un’esperienza unica nel suo genere. La minima percentuali di appassimento (5%) aiuta il processo di maturazione in legno grande della trama tannica, accentuata anche dalla verticale acidità. Un vino godibile subito.

Descrizione

Tipologia: vino rosso DOC Marche
Uve: 100% Vernaccia Nera
Zona di Produzione: colli maceratesi, nel cuore della regione Marche, Vigna Piccola e Vigna Cognoli e Vigna Colli
Terreno: argille e marne calcaree intercalate a sabbie
Vendemmia: manuale, seconda-terza decade di ottobre, diradamento estivo
Annata: 2017
Formato: 75cl
Gradazione Alcolica: 13,00%vol
Vinificazione: appassimento naturale di parte delle uve (5% in media) per 2 mesi, diraspa-pigiatura, fermentazione in acciaio con lieviti indigeni per 15 giorni a 24-26 °C
Affinamento: 18 mesi in acciaio, 20 mesi in rovere da 50 hl, mesi 6 in bottiglia
Temperatura di servizio: 16-18 °C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino intenso
Al naso: eleganti note speziate di pepe nero, fruttate di prugna e amarene in confettura e floreali di potpourri
Al gusto: presenta una notevole eleganza. Le sensazioni minerali tipiche del territorio si uniscono ai sentori unici di frutta e spezie della Vernaccia Nera, vitigno che in questo vino esprime la massima peculiarità
Abbinamento: il connubio migliore è con la grigliata, perfetto anche con primi al ragù, carbonara salumi e carni rosse, formaggi semi stagionati come scamorza, pecorino o Parmigiano Reggiano

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 12 × 12 × 36 cm
Abbinamento

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Annata

Cantina

Filosofia

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

Recensioni

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