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Descrizione

Tipologia: vino bianco DOC Liguria
Uve: Bosco 60%, Albarola 25%, Vermentino 15%
Zona di Produzione:  Cinque Terre Monterosso Al Mare
Terreno: i vitigni sono piantati nelle caratteristiche terrazze create con terreno di riporto e sostenute con muri a secco costruiti dall’uomo con un lavoro secolare. Arrivando ad un’altezza massima di un metro e talvolta anche di solo 50-60 centimetri dal suolo, i pergoli sono protetti dall’inclemenza dei venti primaverili.
Vendemmia: manuale
Annata: 2018
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 13,00% vol
Vinificazione: dopo una macerazione delle bucce sul mosto, la fermentazione viene condotta in bianco e a temperatura controllata con successiva sosta sui lieviti fini per almeno 5 mesi
Affinamento: come la vinificazione anche la maturazione si svolge in acciaio.
Temperatura di servizio:  8°C

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino intenso con rapidi riflessi oro-verde
Al naso: profumi decisi e persistenti, di buona finezza ed eleganza con netti sentori di fiori di campo, ginestra, miele e note più lievi di agrumi
Al gusto: è secco e caldo, con note fresche e sapide in sostanziale equilibrio, finale lungo e persistente con buona rispondenza gusto-olfattiva
Abbinamento: ottimo come aperitivo per accompagnare un fritto di verdure, con un risotto alla pescatora o con secondi di pesce alla griglia.