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Descrizione

Tipologia: vino rosso DOCG Toscana
Uve: 100%  Sangiovese
Zona di produzione: il territorio del CHIANTI (dove si produce solo vino CHIANTI CLASSICO e non semplicemente CHIANTI) viene delimitato già nel 1916, ed è attualmente compreso tra le province di Firenze e Siena, nei comuni di Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Greve in Chianti e Radda in Chianti per intero e, in parte, quelli di Barberino Val d’Elsa, Castelnuovo Berardenga, Poggibonsi, San Casciano Val di Pesa e Tavarnelle Val di Pesa.
Terreno: vigneti con suoli prevalentemente rocciosi ricchi di scheletro e galestro. A coltivazione biologica
Vendemmia: manuale all’inizio del mese di Ottobre.
Annata: 2015
Formato: 75cl
Gradazione Alcolica: 13,5%vol
Vinificazione: macerazione sulle bucce per 21 giorni, fermentazione alcolica con lieviti indigeni per 15 giorni in vasche di cemento e malolattica in legno
Affinamento: 18 mesi in botte di rovere di Slavonia da 20 hl
Temperatura di servizio: 18 – 20°C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino luminoso
Al naso: invitante, intenso e molto ricco, con note di frutta, spezie dolci e tonalità amaricanti di agrumi, china e cola
Al gusto: intenso e dinamico, dotato di freschezza, lunga persistenza e grande equilibrio. Un vino che può andare anche oltre 7 anni
Abbinamento: perfetto per accompagnare selvaggina e carni rosse alla brace, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati, affettati e salumi. Pasta con sugo di carne