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Chardonnay Sanct Valentin DOC 2020-S.Michele Appiano

 29,00

I vini Sanct Valentin rappresentano la linea di punta, dove si utilizzano soltanto le uve più pregiate del territorio della Cantina San Michele Appiano. Nascono così vini eleganti caratterizzati da squisita mineralità ed ottimo potenziale d’invecchiamento. Questo Chardonnay, coltivato solo in microzone selezionate del comune di Appiano, garantisce uve straordinarie che danno vita ad un vino pregiato di notevole forza ed eleganza. Equilibrio, acidità ed eccellente potenziale d’invecchiamento sono le sue caratteristiche.
Gambero Rosso:  2 bicchieri( vini da molto buoni ad ottimi nelle loro rispettive categorie)

Descrizione

Tipologia: vino bianco DOC Alto Adige
Uve: 100% Chardonnay
Zona di Produzione: selezione dalle migliori esposizioni del comune di Appiano (450-550 m)
Terreno: ghiaiosi a contenuto calcareo e sedimenti morenici
Vendemmia: metà settembre, raccolta e selezione manuali delle uve.
Annata: 2020
Formato:75 cl
Gradazione Alcolica: 14,00% vol
Vinificazione: fermentazione alcolica e  malolattica  affinamento sui lieviti in barrique e tonneaux
Affinamento: affinamento sui lieviti in barrique e tonneaux. L’assemblaggio avviene dopo quasi un anno cui fa seguito un ulteriore affinamento di almeno 8 mesi in botte di cemento.
Temperatura di servizio: 10-12°C

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino con leggeri riflessi verdi
Al naso: bouquet con aromi fruttati di frutta matura e note vanigliate e tostate
Al gusto: potente, minerale, indimenticabile
Abbinamento: ottimo con ricette forti come il fritto misto di pesce, i ravioli ai funghi porcini, il risotto al “Graukäse”. Ma è perfetto anche per il pollo al forno o la cotoletta alla milanese.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 12 × 12 × 36 cm
Abbinamento

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Cantina

Nazione

Regione

Vitigni

Annata

Formato

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