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Catore Alghero Torbato DOC 2017-Sella & Mosca

 20,00

L’esigenza di questa nuova versione di torbato ferma nasce dall’individuazione di una parte di vigneto insistente su un suolo più ricco di calcare rispetto al resto delle tenute, capace di conferire alle uve salinità e freschezza e quindi di produrre uve di maggiore qualità. Catore è un bianco importante, capace di regalare grande emozioni. L’etichetta nasce dalla collaborazione di Antonio Marras. Quattro vini di pregio dai vitigni identitari, con le etichette firmate dall’eclettico stilista algherese, un vero e proprio racconto di quattro personaggi che danno nome e carattere ai vini: l’eccentrico Oscarì, il primo Metodo Classico da uve Torbato; il marinaio Ambat, Vermentino di Sardegna; il pugile Catore Alghero Torbato e Mustazzo, Cannonau di Sardegna, un uomo ingiustamente accusato di essere un bandito.
Gambero Rosso: 3 bicchieri( vini eccellenti nelle loro rispettive categorie )

Descrizione

Tipologia: vino bianco DOC Sardegna
Uve: 100% Torbato
Zona di Produzione:  Alghero
Terreno: suolo a medio impasto con un’importante presenza calcarea che conferisce al vino salinità e freschezza.
Vendemmia: manuale con selezione dei grappoli primi giorni di ottobre
Annata: 2017
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 13,00%vol
Vinificazione: diraspa-pigiatura delicatissima seguita da 24 ore di macerazione a freddo; pressatura soffice; fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 18°C; una piccola parte fermenta con le bucce per circa 100 giorni; una piccola parte del mosto fermenta in barrique nuove.
Affinamento: alcuni mesi di affinamento in bottiglia
Temperatura di servizio:  8-10 C°

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino luminoso
Al naso: tipici sentori di macchia mediterranea, con ricordi di pera e camomilla
Al gusto: sapido il sorso, verticale, dalla trama fitta e affascinante, sfaccettato ed energico.
Abbinamento: perfetto per essere abbinato alla cucina di mare, è ottimo insieme con la zuppa di pesce

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 130 × 370 × 130 cm
Abbinamento

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Annata

Cantina

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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