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Badia a Passignano Chianti Class.DOCG2017-Antinori

 34,00

Badia a Passignano Gran Selezione è prodotto esclusivamente dalla selezione delle migliori uve Sangiovese provenienti dall’omonima tenuta situata nel cuore del Chianti Classico. L’affinamento avviene nelle storiche cantine della Badia di Passignano del X secolo.
Gambero Rosso: 2 bicchieri( vini da molto buoni ad ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali)
Robert Parker:  94/100

Descrizione

Tipologia: vino rosso DOCG Toscana Gran Selezione
Uve: 100% Sangiovese
Zona di Produzione: nel cuore del Chianti Classico, nell’omonima proprietà sopra Sambuca Val di Pesa
Terreno: i vigneti si estendono su un terreno ricco di roccia calcarea con una media dotazione di argilla ad un’altezza di circa 300 metri s.l.m.
Vendemmia: manuale, con selezione a mano dell’uva prima e dopo la diraspatura
Annata: 2017
Formato: 75cl
Gradazione Alcolica: 14,00% vol
Vinificazione: dopo la diraspatura, gli acini sono stati accuratamente selezionati e successivamente pigiati in maniera soffice. La fermentazione alcolica è decorsa in circa 10 giorni, a seguito dei quali il vino è rimasto in macerazione con le proprie bucce per ulteriori 10-12 giorni. Al termine della fermentazione malolattica, avvenuta in serbatoi di acciaio inox, i vari lotti sono stati degustati, attentamente selezionati e assemblati.
Affinamento: in legni di rovere ungherese e in piccola parte francese per 14 mesi prima dell’imbottigliamento.
Temperatura di servizio: 16 – 18°C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino
Al naso:  colpisce per la sua intensità: note di frutti rossi maturi, ciliegia sotto spirito e amarena, si uniscono a delicate sensazioni balsamiche e di erbe aromatiche. Completano il bouquet sentori speziati di chiodi di garofano alternati a note di cioccolata.
Al gusto: l’ingresso è ricco, con tannini ben integrati e sostenuti da un’ottima freschezza e sapidità .
Abbinamento: primi piatti al sugo, carni rosse e carni bianche, affettati e formaggi stagionati, vino da meditazione.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 130 × 370 × 130 cm
Abbinamento

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Annata

Cantina

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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