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Amarone della Valpolicella DOCG 2018 – Monte Zovo

 43,00

La Famiglia Cottini, proprietaria dell’azienda Monte Zovo, ha fatto della filosofia sostenibile il suo punto di forza, adottando un approccio consapevole dell’uso delle risorse, cercando di limitare i consumi energetici e gli sprechi. L’Amarone di casa Cottini sta diventando un vero classico della denominazione conquistando sempre vertici alti
Gambero Rosso: 3 bicchieri ( vini eccellenti nelle loro rispettive categorie)

Descrizione

Tipologia: vino rosso DOCG Veneto
Uve: 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella
Zona di Produzione: Valpolicella Orientale. Vigneto Zovolo della Tenuta di Tregnago, in alta Val d’Illasi
Terreno: calcareo marnoso
Vendemmia: intorno alla seconda settimana di settembre. I grappoli vengono raccolti e selezionati manualmente e adagiati in cassette per favorirne l’appassimento
Annata: 2018
Formato: 75 cl
Gradazione Alcolica:16,00%  vol
Vinificazione: dopo un appassimento di circa 100 giorni nel fruttaio, le uve vengono pigiate e lasciate macerare in vasche di acciaio inox. La fermentazione alcolica dura circa 30 giorni a temperatura controllata a 20-24°C
Affinamento: il vino matura in barrique di rovere francese per 24 mesi. Successivamente si effettua un blend in tini di legno troncoconici da 150 hl dove affina per altri 6 mesi. Dopo l’imbottigliamento il vino matura per ulteriori 6 mesi
Temperatura di servizio: 16 – 18 °C

Note di degustazione

Colore: rosso intenso
Al naso: suntuosi aromi di frutta matura e ciliegie sotto spirito accompagnano intense note speziate, che ricordano la cannella, la liquirizia, e il caffè tostato.
Al gusto: risulta potente e caldo, con tannini raffinati e rotondi.
Abbinamento: ottimo in abbinamento a brasati, selvaggina e carni grigliate, può accompagnare anche i formaggi stagionati.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 12 × 12 × 36 cm
Abbinamento

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Annata

Cantina

Filosofia

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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