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Descrizione

Tipologia: vino rosè IGP Puglia
Uve: 100%  Susumaniello
Zona di Produzione: Salento
Terreno: di origine costiera, ricco di scheletro, di medio impasto, tendenzialmente sabbioso, mediamente profondo, poroso e drenante: di colore scuro
Vendemmia: prima settimana di settembre, manuale e mattutina, lievemente anticipata per preservare l’acidità con selezione dei grappoli più alti e lontani dal terreno
Annata: 2024
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 13,50% vol
Vinificazione: pressatura soffice con gas inerti e separazione immediata della prima frazione di mosto. Successiva fermentazione in bianco a 14-16°C.
Affinamento: in acciaio per minimo 3 mesi
Temperatura di servizio: 10-12°C

Note di degustazione

Colore:  rosa tenue di una bella vivacità
Al naso: fiori di campo, piccoli frutti rossi, arancia sanguinella, sottofondo di macchia mediterranea con lievi note di tè verde e miele di acacia
Al gusto: fine ed elegante, con un equilibrio tra freschezza, lieve calore e una nota acidula/sapida
Abbinamento: molto versatile, si abbina ai piatti lievemente strutturati della cucina di terra così come a quella di mare e vegetariana. Accompagna piacevolmente anche un aperitivo a base di formaggi e salumi di lieve stagionatura e sapidità