Naturali

L’unico vino naturale dell’azienda. Ed è veramente qualcosa di unico. Ha una storia differente rispetto agli altri, anzi una natura differente. È un progetto di Giovanni Dubini per continuare un metodo di vinificazione antichissimo e soprattutto lento. Qualcosa che appartiene a un mondo passato, che non c’è più. La produzione è limitata, millesimata. Una bottiglia di pregio, con la cera al posto della classica capsula. Da una piccolissima vigna impiantata in modo promiscuo con uve Procanico, Verdello e Malvasia mescolate nei filari proprio come da usanze tradizionali della  zona, nasce “Musco”. Prodotto con utensili e attrezzature antiche in una grotta di tufo scavata sotto un bosco di castagni, senza utilizzo di energia elettrica, matura in botti di castagno e affina prima in damigiana e successivamente in bottiglia per diversi mesi. Anche l’imbottigliamento avviene manualmente. Un vino ottenuto “per desiderio di chi con consapevolezza, sapere ed utensili antichi vuole mantenere vivo il ricordo di una storia senza tempo”
Gambero Rosso: 2 bicchieri( vini da molto buoni ad ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali)