Single Product

Descrizione

Tipologia: spumante rosè Lombardia: prodotto secondo il Metodo Classico o Champenoise, con rifermentazione in bottiglia
Uve: Pinot Nero 100%; il rosè Classic nasce dall’assemblaggio di due vendemmie da uve  Pinot Nero allevate a guyot: 50% 2004 e 50% 2007
Zona di Produzione: Franciacorta, Monticelli Brusati
Terreno: terreno argilloso, limoso e sabbioso.
Vendemmia: vendemmia precoce, manuale
Annata: 2008
Gradazione Alcolica: 12,50%  vol
Formato:75 cl
Vinificazione: i grappoli diraspati e pigiati molto delicatamente vengono poi lasciati a contatto con le bucce, per estrarre colore, fino ad ottenere la tonalità desiderata. La  fermentazione alcolica avviene in maniera spontanea per i vini base, seguita da seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo champenoise
Affinamento: una volta ottenuto il vino base, quest’ultimo viene addizionato del liquer de tirage e resta a rifermentare in bottiglia sui propri lieviti per un periodo di 120 mesi. Si procede così alla sboccatura manuale (anno 2018) e all’aggiunta del liqueur d’expedition che non contiene solforosa né zuccheri aggiunti, ma solo mosto d’uva.
Temperatura di servizio: 10°C

Note di degustazione

Colore: rosa cerasuolo tenue e perlage fine e persistente
Al naso: il bouquet è ampio  e ricco di suggestioni, che spaziano dalla fragolina di bosco alla crema pasticcera, dalla scorza d’arancia alle erbe aromatiche.
Al gusto: sorso profondo, ricco e di notevole persistenza. Cremoso il finale
Abbinamento: pesce alla griglia, formaggi freschi, frittura, salumi e affettati